I VIGNETI

Siamo convinti, il territorio, può esprimere il suo carattere, dando una continuità al mondo contadino, che in Toscana più che in altre zone è la base di ogni produzione di qualità.

Podere Croce di Febo. Accanto all’oliveto abbiamo restaurato una vecchissima vigna di circa 3000 metri di superficie, con interessanti e rari cloni di “Colorino”, “Tinta di spagna”, ”Mammolo” e “Prugnolo gentile”.

Podere Pietra del Diavolo. Un lastrone, grande come una piazza, affiora a metà del colle, degradando lentamente verso gli strati più profondi del terreno. In alcuni punti la terra si riduce a poche decine di centimetri, le piante che riescono a sopravvivere, si direbbe quasi per dispetto, crescono lentamente perché più impegnate a farsi strada con le radici che a innalzarsi al cielo. Quel poco di terra è un misto di limo, argilla, tufo, pietrisco e sopratutto fossili, ma la povertà del suolo è la ricchezza delle produzioni agricole, le viti e gli olivi tendono naturalmente a concentrare le loro energie in piccole, ma proprio per questo, straordinarie produzioni. La buona esposizione a sud/est ed il clima freddo-secco in inverno, freddo-umido in primavera e caldo-secco in estate, con buone escursioni termiche, conferiscono alle uve profumi intensi e maturazioni ottimali. Nella zona più soleggiata e dove il terreno è più disomogeneo abbiamo piantato del Syrah, mentre a cavallo di un filone di argilla mista a tufo abbiamo collocato Sangiovese e Arinarnoi (un interessante incrocio di Merlot e Petit Verdot). Nella parte bassa della proprietà su di una vecchia vigna coltiviamo ancora dei vecchissimi cloni di Prugnolo Gentile, Canaiolo e Pulceinculo.

Podere Monti. Nella parte meglio esposta e dove il terreno è più complesso abbiamo completato l’impianto di un altro ettaro di vigna a denominazione d’origine controllata e garantita, Vino Nobile di Montepulciano, piantandovi Prugnolo gentile con una piccola percentuale di Mammolo e Colorino.